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圖、文／肉桂

這是款作法簡單的麵包，每回製作麵包時，

隨口問弟弟早餐愛吃土司還是餐包，

餐包總是第一選擇，

無論是是圓圓餐包夾著豬肉片與起士做成的漢基隆 燒烤堡、

或是長條形餐包橫放著油滋滋熱狗做的熱狗堡，

讓他越來越喜歡媽媽的愛心麵包，不愛吃早餐店的餐點了。

放涼的餐包可以從中橫切，填入喜歡的餡料，

因為添加了低筋麵粉，麵包組織比全高筋更加鬆軟，

當然偷懶時什麼都不加，直接吃也很不錯喔！

準備材料囉(60g×8個)

高筋麵粉...200g

恆春火鍋吃到飽低筋麵粉...50g

三溫糖(或砂糖)...20g

鹽...3g

牛奶...180g

無鹽奶油...2團購美食排行榜20175g

即溶酵母...3g

我這樣做！

１：將所有食材倒入麵包機裡，注意鹽和酵母別放一起，避免影響發酵失敗。然後啟動攪拌+發酵程式(約45分鐘)。

２：揉麵完成後，麵糰發至2倍大即可，也可以用手指沾粉搓個洞，洞口不立即彈回，即表示一次發酵完成。

３：將麵糰平均分成8份，用手掌搓揉成圓形。

４：麵糰用汐止燒烤推薦桿麵棍壓扁成長方形，從下至上捲成長條形，收口捏緊朝下放。

５：烤盤鋪上烘焙紙，將麵糰平均距離放好，表面再鋪塊布，放室溫發酵約30分鐘(冬天更長)，體積變大為二次發酵完成。送進預熱好的烤箱(180℃)，以180℃烘烤15-17分鐘(我烤15分鐘)，程式完成後馬上取出放冷就可以了。

※步驟1時注意天氣熱時牛奶冰的放就可以，冬天時記得牛奶要稍烤肉宅配 恆春溫熱的，這樣有助麵糰發酵成功。

※更多精彩內容，請見【肉桂打噴嚏Homemade Kitchen】

（中央社記者郭芷瑄屏東縣3日電）動保團體今天封屏東、南投、彰化及澎湖4個縣首長為「屠狗之王」，屏東縣政府發言人黃建嘉表示，縣長潘孟安上任後，認養率提高200%，這樣控訴並不公平。 動保團體今天到監察院陳情，控訴屏東、南投、彰化及澎湖等4縣市公立動物收容所總死亡率居高不下，漠視即將在今年2月4日上路的「零安樂死」政策，對於動保政策消極怠惰，動保團體並封4縣首長為「屠狗之王」。 黃建嘉表示，潘孟安上任後積極提高流浪狗認養率，每週在公園等各處提供流浪狗讓人們認養，而且還接洽飼料商免費提供飼料，無非希望提高認養率，這也是相對比較負責任的方法。 黃建嘉表示，潘孟安上任至今，流浪狗認養率已提高到200%，零安樂死政策也還沒上路，用「屠狗之王」這種形容詞來打擊縣府所做的努力實在不公平。 不過，黃建嘉也指出，目前委託屏東科技大學收容流浪狗，縣府做得不夠的地方，會繼續努力。1060103

台北被評選為亞洲最友善素食城市。（北市水利處提供）

2017-01-0509:38

〔即時新聞／綜合報導〕台灣擁有多元豐富的飲食文化，即使是素食也有許多的選擇。「善待動物組織」（PETA ASIA）最新一份報告指出，台北是全亞洲對素食者最友善的城市。台北獲選為第一的原因在於有許多提供素食的精緻餐廳，無論是漢堡、蛋糕甜品和鳳梨酥，皆能滿足素食者的味蕾，「台北在今年成為榜首，歸功於他們豐富多樣的素食和素食友善餐廳。」十大「素食友善」城市排名：1. 台北（台灣）2. 新加坡3. 清邁（泰國）4. 馬卡蒂（菲律賓）5. 班加羅爾（印度）6. 香港7. 曼谷（泰國）8. 峇里島（印尼）9. 胡志明市（越南）10. 上海（中國）
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