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食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!

食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!

食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!



商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271075962&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE

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    《食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!》



    全球熱賣82個國家、400萬本

    榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一

    食譜女王-唐娜海 Donna Hay第一本中文著作

    以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式,

    讓你每天都能輕鬆煮!

    Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單




    唐娜海的料理法:Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單!任何煮婦煮夫都能輕鬆上手!

    唐娜海的輕鬆煮:煮1種,就能輕鬆應用變身4道嶄新菜餚上桌。還有各種替換口味的妙招好點子!

    唐娜海的cook's tips小秘訣:如何縮短時間、食材的應用與替換、不失敗的精確建議,以及聰明快速的料理絕招!

    唐娜海的tips+tricks:如何判斷熟度、完美搭配、怎麼添加風味、剩菜應用保存...



    教你簡單悠閒的端上美味佳餚。

    如何輕鬆煮,全都在這一本!



    本書收集了唐娜海donna hay十多年來,"如何輕鬆煮how to cook"專欄裡的資訊精華。這些基本食譜包括了步驟詳解,搭配圖片,是我們認為每個煮婦煮夫們都應具備的基本技能。其中包含了經典爐烤晚餐菜色、搭配烘 烤點心的各式醬汁,以及歷久彌新的誘人甜點。



    不論你是剛開始學習下廚,或是想要一本彙集基本菜色的工具書,本書都是你完美的廚房良伴。祝你下廚愉快!



    〔英美澳讀者熱烈好評〕



    太棒了!

    像她的電視節目一樣,這本書的食譜簡單可行,不要求我們要成為專業主廚才能動手。對我們這些煮夫煮婦,真是福音一件。(J. M. Tolley)



    快速、新鮮、簡單!

    我非常喜歡她的書和電視節目,她在下廚時很實際,尤其是這本書裡成功料理的秘訣就像標題說的:快速、新鮮又簡單!(Ana Maria Arrarte)



    充滿了簡單又美味的食譜!

    我有二百多本的食譜,裡面Donna Hay的書是最多的。她從不令我失望,而我買她的書也從不手軟。她的新書再一次達到了我對她的期望。這些食譜簡單而富有風味,每一個都搭配了精美圖 片。....我已經試做了三道食譜,都很喜歡,還標示了更多下次要做的。(P. Greer)



    Donna Hay 從不令人失望!

    她的食譜總是簡單快速,好吃又健康。如果你在找食材簡單,容易成功的料理,不需要再尋尋覓覓了!(Ariane)

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    漂亮的食譜書!

    這本書太棒了,充滿了健康的食譜和美麗的圖片,物超所值。(mugsy)



    Donna Hay的大書迷!

    我有她好多本書,也訂了她的雜誌,這本書真的很不錯。她的食譜真的很簡單又美味,每張照片都很精美。你絕對不會後悔的。(onestopnyc VINE VOICE)

















    • 作者介紹





      食譜女王-唐娜海 Donna Hay

      全球熱賣400萬本、82個國家

      2007年榮獲國際美食獎頂尖7大食譜作者“Magnificent Seven”cookbook authors by the international Gourmand Awards in January 2007

      料理快易通Fast ,Fresh and Simple節目於17個國家播出(TLC頻道)

      唐娜海donna hay 雜誌每期讀者超過73萬人

      八歲時,唐娜海Donna Hay 跳進廚房,拿起了攪拌盆,便一無反顧。之後她進入了銷售全球的廚房實作雜誌和出版業。在那裡,她建立了獨特的風格:簡單、聰明快速,以及當季的美味食譜,搭配上漂亮的編排與精美的攝影圖片。

      她對料理的信念一直是:Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單。為每個下廚者、熱愛食物的人所設計,每天、每個季節都能使用的食譜。她獨樹一幟的風格,使她成為國際知名的暢銷作家,出版 了19本食譜書、發行雙月刊唐娜海donna hay 雜誌、兼任週刊專欄作家、並創立一整套的餐飲用品與食品品牌,更開設位於澳洲雪梨的唐娜海donna hay專賣店。www.donnahay.com





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    食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!-目錄導覽說明





    • 主菜輕鬆煮mains 6

      roast lamb爐烤羊肉

      roast lamb with rosemary and garlic

      蒜味迷迭香烤羊腿

      quince-glazed lamb榲桲蜜汁羊腿

      herb-marinated lamb香草羊腿

      thyme and lemon stuffed lamb百里香和檸檬填餡羊腿

      sage and parmesan stuffed lamb鼠尾草和帕瑪善起司填餡羊腿



      roast pork爐烤豬肉

      pork crackling脆皮烤豬肉

      chilli and fennel roasted pork belly香辣茴香籽烤五花肉



      perfect steak完美牛排

      steak with chilli, lime and garlic butter大蒜辣椒萊姆牛排



      roast beef爐烤牛肉

      prosciutto-wrapped roast beef生火腿裹烤牛肉



      corned beef鹽漬牛肉

      紐約速食三明治new york deli sandwich

      莎莎青醬佐清湯牛肉corned beef in broth with salsa verde

      corned beef pies鹽漬牛肉酥派

      corned beef hash鹽漬牛肉洋芋餅



      roast chicken爐烤雞肉

      butterfly chicken蝴蝶剪烤雞

      spice-roasted chicken香料烤雞



      chicken soup基本雞湯

      lemony chicken and rice soup檸檬雞湯粥

      creamy mushroom and chicken soup鮮奶油蘑菇雞湯

      tomato, chicken and bean soup番茄青豆雞湯

      ginger chicken soup with asian greens薑雞湯搭配亞洲蔬菜



      poaching chicken水煮雞肉

      chicken salad雞肉沙拉

      chicken, egg and lettuce salad雞肉水煮蛋沙拉



      polenta玉米糕

      basic soft poleta基本柔軟玉米糕

      herbed polenta chips香草玉米條

      grilled polenta with mushrooms and rocotta炙烤蘑菇起司玉米糕

      creamed corn polenta with crispy skin chicken奶油玉米粥佐脆皮雞

      one-pan chorizo, olive and feta polenta

      一鍋搞定西班牙臘腸,橄欖與菲塔起司玉米糕



      gratin焗烤

      potato gratin焗烤馬鈴薯



      filleting fish片魚

      caper and lemon butter snapper酸豆和檸檬奶油魚



      baked risotto烘烤燉飯

      basic baked risotto基本烘烤義大利燉飯

      pancetta, sweet potato and sage baked risotto義大利培根,地瓜和鼠尾草烘烤燉飯

      spinach, feta and pine nut baked risotto菠菜,菲塔起司和松子烘烤燉飯

      mixed mushroom baked risotto綜合蘑菇烘烤燉飯

      prawn, artichoke and lemon baked risotto明蝦,朝鮮薊和檸檬烘烤燉飯



      gnocchi麵疙瘩

      basic ricotta gnocchi基本瑞可塔麵疙瘩

      creamy mushroom gnocchi奶油蘑菇麵疙瘩

      baked gnocchi烘烤麵疙瘩

      prosciutto and spinach gnocchi生火腿和菠菜麵疙瘩

      herb gnocchi with basil oil香草麵疙瘩佐羅勒油



      必學基本料理essentials 42

      tomato sauce番茄醬汁

      fresh tomato sauce新鮮番茄醬汁



      cooked rice米飯

      couscous北非小麥粒

      roasted garlic爐烤大蒜

      onion relish洋蔥甜酸醬

      curry paste咖哩醬

      green curry paste綠咖哩醬



      gravy肉汁

      basic gravy基本肉汁



      aioli大蒜蛋黃醬

      salsa verde莎莎青醬

      terrine法式凍派

      basic country-style terrine基本鄉村風格凍派

      leek and pink peppercorn terrine蔥韭凍派

      caramelised apple and pork terrines焦糖頻果和豬肉凍派

      chicken and pistachio terrine雞肉和開心果凍派

      veal and duck terrine小牛肉和鴨肉凍派



      chicken liver pâté雞肝抹醬

      blini小煎餅

      basic blini基本小煎餅



      carpaccio涼拌生薄片

      beef carpaccio涼拌生牛肉片

      seared beef fillet with horseradish cream 炙燒牛肉片,佐辣根奶油醬

      kingfish, chilli and fennel carpaccio紅魽生薄片,辣椒和茴香

      salmon with miso dressing 鮭魚生薄片佐味噌調味醬

      tuna with sesame and teriyaki dressing 鮪魚佐芝麻和照燒調味醬



      rice paper rolls越南春捲

      basic vegetable rolls基本蔬菜春捲

      ginger pork parcels薑汁豬肉春捲

      coconut and chilli chicken rolls 椰奶和辣椒雞肉捲

      five-spice duck rolls 五香鴨肉捲

      basil and lime beef rools九層塔和萊姆牛肉捲



      frittata烘蛋

      three cheese frittata三種起司烘蛋

      roasted pumpkin and feta frittata爐烤南瓜和菲塔起司烘蛋

      asparagus, potato and goat's cheese frittata蘆筍,馬鈴薯和山羊奶起司烘蛋

      pea, pancetta, leek and onion frittata豌豆、義大利培根、蔥韭和洋蔥烘蛋

      grated zucchini frittata焗烤櫛瓜烘蛋



      flatbread扁平麵包

      basic flatbread dough基本扁平麵包麵團

      chilli and anchovy flatbread辣椒和鯷魚扁平麵包

      fennel and coriander rolls茴香莞荽小圓麵包

      garlic and rosemary flatbread 大蒜和迷迭香扁平麵包

      caramelised eschalot and goat's cheese flatbread 焦糖紅蔥和羊起司扁平麵包



      烘焙簡單學baking 72

      sponge cake海綿蛋糕

      basic sponge cake基本海綿蛋糕

      caramel and brown sugar spon



















    編/譯者:胡淑華
    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:22*28
    頁數:136

    出版地:台灣













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  • 作者:唐娜海

    追蹤







  • 譯者:胡淑華








  • 出版社:大境文化

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日:2014/8/15








  • ISBN:9789869094702




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








食譜女王唐娜海:如何輕鬆煮:廚房裡的不敗指南!

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商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271075962&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE

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中國時報【報導鍾志均】

加拿大新銳導演傑森威廉李(Jason William Lee)執導處女作《藥命屍樂園》,從小就喜歡電影,並認為生活之於電影,就像呼吸般有其存在必要。他認為電影不僅可以娛樂大眾,更能改變人們觀點與文化。他歷年作品均以恐怖類型短片為主,包含同樣入圍加拿大利奧獎的《Demons in the Dark》及《Andre:The Gypsy in Me》等作品。

一向是影展常勝軍的加拿大電影,生猛恐怖類型也是「招牌」之一。而《屍樂園》大玩孤島活屍題材,片中生吞活剝和追殺場景,讓前導預告片一出便引起網友瘋狂轉發。傑森對於掌握恐怖氛圍的節奏,與大銀幕前觀眾的恐懼心理駕輕就熟。他也說,該片是集結他與所屬團隊的夢想之作,電影一推出便震驚全球影壇。

而活屍片可以是娛樂性、純感官刺激的電影,也能是反諷社會現象的明鏡。不少社會學者也認為,活屍是人類恐懼元素的總和,其中暗喻害怕失去自主性、沒有想法、具有高度傳染力的活死人。當社會上有疫苗爆發、或恐攻災難事件頻傳時,該類型電影反倒順勢成長,將集體焦慮寄託到電影中,使人們找到心中平靜。

此外,片商「可樂電影」為讓影迷跟上「活屍列車」熱潮,更祭出超好康票根活動禮,只要將2張《藥命屍樂園》電影票根拍照上傳至《藥命屍樂園》臉書活動頁,就有機會獲得獨家限定的超值好康。詳情可上可樂電影官方臉書。

中國時報【報導鍾志均】

加拿大新銳導演傑森威廉李(Jason William Lee)執導處女作《藥命屍樂園》,從小就喜歡電影,並認為生活之於電影,就像呼吸般有其存在必要。他認為電影不僅可以娛樂大眾,更能改變人們觀點與文化。他歷年作品均以恐怖類型短片為主,包含同樣入圍加拿大利奧獎的《Demons in the Dark》及《Andre:The Gypsy in Me》等作品。

一向是影展常勝軍的加拿大電影,生猛恐怖類型也是「招牌」之一。而《屍樂園》大玩孤島活屍題材,片中生吞活剝和追殺場景,讓前導預告片一出便引起網友瘋狂轉發。傑森對於掌握恐怖氛圍的節奏,與大銀幕前觀眾的恐懼心理駕輕就熟。他也說,該片是集結他與所屬團隊的夢想之作,電影一推出便震驚全球影壇。

而活屍片可以是娛樂性、純感官刺激的電影,也能是反諷社會現象的明鏡。不少社會學者也認為,活屍是人類恐懼元素的總和,其中暗喻害怕失去自主性、沒有想法、具有高度傳染力的活死人。當社會上有疫苗爆發、或恐攻災難事件頻傳時,該類型電影反倒順勢成長,將集體焦慮寄託到電影中,使人們找到心中平靜。

此外,片商「可樂電影」為讓影迷跟上「活屍列車」熱潮,更祭出超好康票根活動禮,只要將2張《藥命屍樂園》電影票根拍照上傳至《藥命屍樂園》臉書活動頁,就有機會獲得獨家限定的超值好康。詳情可上可樂電影官方臉書。

中國時報【報導鍾志均】

加拿大新銳導演傑森威廉李(Jason William Lee)執導處女作《藥命屍樂園》,從小就喜歡電影,並認為生活之於電影,就像呼吸般有其存在必要。他認為電影不僅可以娛樂大眾,更能改變人們觀點與文化。他歷年作品均以恐怖類型短片為主,包含同樣入圍加拿大利奧獎的《Demons in the Dark》及《Andre:The Gypsy in Me》等作品。

一向是影展常勝軍的加拿大電影,生猛恐怖類型也是「招牌」之一。而《屍樂園》大玩孤島活屍題材,片中生吞活剝和追殺場景,讓前導預告片一出便引起網友瘋狂轉發。傑森對於掌握恐怖氛圍的節奏,與大銀幕前觀眾的恐懼心理駕輕就熟。他也說,該片是集結他與所屬團隊的夢想之作,電影一推出便震驚全球影壇。

而活屍片可以是娛樂性、純感官刺激的電影,也能是反諷社會現象的明鏡。不少社會學者也認為,活屍是人類恐懼元素的總和,其中暗喻害怕失去自主性、沒有想法、具有高度傳染力的活死人。當社會上有疫苗爆發、或恐攻災難事件頻傳時,該類型電影反倒順勢成長,將集體焦慮寄託到電影中,使人們找到心中平靜。

此外,片商「可樂電影」為讓影迷跟上「活屍列車」熱潮,更祭出超好康票根活動禮,只要將2張《藥命屍樂園》電影票根拍照上傳至《藥命屍樂園》臉書活動頁,就有機會獲得獨家限定的超值好康。詳情可上可樂電影官方臉書。
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